ぶくぶくジェット

バブリングパワーとは

ぶくぶくジェット 写真
  • 排気中の油脂除去率は90%以上
  • 排気中の臭気を70%軽減
  • ダクトの火災を抑止

水の力で排気を洗う〜バブリングパワー〜

調理により発生した排気はダクトの排気ファンの力によってぶくぶくジェットの中を通過します。
ぶくぶくジェットの中には小さな穴が多くあいた複層式のパンチングパネルがあり、そこを排気が通過します。そのパンチングパネル上に少量の水を供給します。排気ファンの吸引力によりパネル上に水の膜ができます。その水の膜を調理排気が通過する際にぶくぶくとバブリング現象が発生します。
バブリング現象により発生した、バブリング水膜が調理排気中に含まれる油脂の蒸気微粒子や臭気、熱と接触することによりこれらを効率よく捕捉して除去します。これが、バブリングパワーです。
このように、バブリングパワーは、調理排気を清浄排気にかえて、排気ダクトより外に送り出していきます。

ぶくぶくジェットシステム図

ぶくぶくジェットシステム図

温度センサーが24時間ダクトを監視し、ダクト火災を防ぎます。消防設備安全センターの評定を受けた弊社独自の標準仕様です。
②ナイスジョイントを使用した、分解が容易な排水管は完全な排水管掃除ができる弊社の標準工事仕様です。

バブリングフロー(バブリングパワーのしくみ)

排気ファンの吸引力により、チャンバー内が負圧にります。これにより、パンチングパネル上で給水した水が下に落ちないで貯まり、水の膜を作ることになります。そして、この水の膜を排気が通過する時に、噴水状態になるとともに水と接触し、油脂、臭いを補足します。

①

排気ファンにより排気を吸引する

②

ファンの吸引力で供給した水が落ちない

③

パンチングパネル上に水が広がる

④

バブリング開始

⑤

バブリング水膜

⑥

油・臭い・熱を接触・吸着する

⑦

火災・火種のダクトへの侵入を防止する

⑧

清浄排気として排出

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